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洋葱应怎么储存 洋葱保鲜的方法

             发布日期:11-28     来源:       发布者:       点击人数:      

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      洋葱,别名:球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。怎么才能够长时间吃到洋葱呢,下面由小编给大家介绍一下洋葱保鲜的方法。
将已充分成熟的洋葱,带叶一起收获,晾晒干燥使叶片变干软,然后利用叶片将洋葱编成很多辫。选择通风、干燥、阴凉的房屋或阴棚,将成辫的洋葱挂在棚内的架子上即可。注意葱辫不能接触地面。这样可以一直保存到休眠期结束。休眠期过后会陆续发芽,因此,要在休眠期结束前上市,或再入冷库贮存。堆藏选择地势高燥、利于排水的地方。在地面上垫20厘米高的枕木,在枕木上铺一排秸秆,秸秆上纵横交错摆放好已编好的洋葱辫(这样利于通风和排温)。将葱辫码成长方形垛,一般长2~4米,宽1.5~2.0米,高1.5米,每垛约2000公斤、垛顶用草席等盖严,外面用塑料薄膜盖好,以防日晒雨淋,贮期一般不倒垛。如果垛内太潮湿确需倒垛,可根据天气情况进行。但倒垛要在休眠解除前15~20天进行,以防引起发芽。当外界气温降到0C以下将结冰时可移入窖内或库藏。此法可贮藏3~4个月。库藏如上两法仅可贮藏尚处于休眠期的产品,而对于即将解除休眠的洋葱则需要入库贮藏。库藏要求条件严格,技术性强,但其保存时间也更长。具体方法是:在洋葱解除休眠前15天左右,将葱头装筐,在库内码成垛,每垛1000~3000公斤,用塑料帐封闭。根据实际数量可码成几垛不等。要求库温控制在0~1C,氧气浓度维持在4%~6%,二氧化碳浓度在8%~10%。经验证明,此种状况下保存,对抑制发芽减少腐烂效果最好,保鲜程度亦最佳。
以上是洋葱保鲜的方法,更多果蔬保鲜信息请继续关注。

 

 

 
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